|
|
Thaise Rundercurry Met Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g biefstuk
-2 eetlepels olie
-2 teentjes knoflook, geperst
-4 sjalotjes gesnipperd
-1 eetlepel rode currypasta
-1/2 theelepel gemalen kurkuma
-mespuntje gemalen komijn
-mespuntje gemalen koriander
-2,8 dl kokosmelk
-5 eetlepels nampla (thaise vissaus)
-60 g palmsuiker
-1 eetlepel sojasaus
-2 eetlepels citroensaus
-1 eetlepel fijngesneden bieslook
-300 g eiermie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit in een wok de olie en bak de sjalotjes en
knoflook glazig. Voeg de currypasta, kurkuma, komijn
en koriander toe en laat het 1 minuutje roerbakken.
Voeg de kokosmelk toe en zet het vuur lager.
Voeg het vlees toe en laat dit zachtjes in 7 minuutjes
gaar worden. Voeg dan de vissaus, suiker, sojasaus,
citroensap er door. Kook intussen de eiermie.
Serveer de eiermie met de rundercurry
|
|
|